ID пользователя или UID - это числовой идентификатор, который система 
использует для проверки прав на файлы и процессы. Если два пользователя
имеют одинаковый UID, то они имеют одинаковый доступ к файлам друг друга -
таким образом каждый пользователь должен иметь уникальный UID.
При создании нового пользователя данное поле  заполняется автоматически
UIDом не используемым другими пользователями.
Пользователь root всегда имеет UID = 0. Если вы создадите другого
пользователя с UID 0, то этот пользователь будет иметь ту же силу, что и 
пользователь root.
Если при редактировании пользователя вы сменили UID, то опция  
Изменение ID пользователя на файлы? определяет какие файлы 
(если существуют) меняют своего владельца.